top of page
Naked
מק"ט 2
מחיר
152.00 ₪
לבן, איטליה
פרחים לבנים, אגסים בשלים, מליחות וקלאס
כמות
זני ענבים
גרגנגה
בכרם וביקב
- אדמה וולקנית
- גיל הגפנים 30-40
- חקלאות ביודינאמית
- בציר ידני, פרס עדין והפרדה מן השזרות. לאחר בערך כ-6 ימים מתחילה תסיסה ספונטנית, חימצון עדין (חשיפה מועטת לאוויר) תוך כדי התסיסה על מנת להמשיך את התסיסה האלכוהולית מבלי לעבור למלולקטית. לאחר סיום התסיסה - יישון למשך שנה בבטון, בטונאג' בכל כמה חודשים. הוספת סולפיט מינימאלית בזמן הביקבוק (פקק ההברגה עוזר להוריד את רמת הבי סולפיט ביין)
bottom of page